昨年末から、エルダーフラワーキャンディ作りを試行錯誤しています。

Baldwin社のドライエルダーフラワーは、フレッシュに負けないくらい香り豊かで、マイルドな味わいで、そんなエルダーフラワーを中心にブレンドも考えました。

 

実は、ずっとレシピを仕上げたいと思っていたのですが、ついつい後回しにしてしまっていました。

 

ハーブ浸剤の濃さ、味、ブレンド、キャンディの硬さ、形、サイズ。。。

すっかり『沼』にはまってしまいました。

キャンディ作りも奥が深いです。

 

まだまだ、課題はありますが、だんだん形になってきました。

 

味も好みの味です。

 

お気に入りの『榮太棲』の空き缶に入れたら、売り物みたいになって、気分爆上がりです。

 

 

 

⁂2005年4月から綴ったブログ『ハーブのある暮らし』も合わせてご覧ください。

 

⁂新型コロナウイルス感染拡大防止へのお願い

講座では感染予防と従来以上の施設内衛生強化に努めてまいります。
講師は、ワクチン２回接種済み、勤務時の検温とマスクの着用、手指消毒など、健康管理と衛生管理を徹底して行います。
レッスンにご参加いただくお客様におかれましては、下記の点についてご協力をいただけますようお願い申し上げます。

1.お出かけになる前の検温をお願いします。熱や咳などの風邪の症状がある方、強いだるさや息苦しさのある方、ご自身や同居のご家族様など身近な方の体調に不安のある方はご無理をせずに講座のご受講をお控えください。

2.施設へ入室の際は入口にて手指のアルコール消毒をお願いいたします。

3.レッスンご参加の際は必ずマスクをご着用ください。

 

こんな時期だからこそ、ハーブの香りに触れ、素敵な時間を過ごしていただけることを願っています。